环球今日报丨老人饮食禁忌有哪些？老人吃鸡蛋该注意什么？

当我们的生命走向垂暮之年时，各种的健康问题也会纷至沓来，这时候老人更需要注重养生保健，才能让自己过一个安享、健康的晚年。老人饮食禁忌有哪些？老人吃鸡蛋该注意什么？老人吃什水果好？下面就和大众健康网一起了解下吧！

(资料图)

本文目录

1、老人饮食禁忌

2、老人吃鸡蛋该注意

3、老人吃什水果好

老人饮食禁忌

宜素少荤。老年人一般好静少动,热能消耗较少,过多摄取荤食或经常饮食过量,既加重胃肠负担,又易肥胖,导致诱发多种疾病。因此,老年人的食谱应以素为主。

宜少忌多。老年人食物应依据少而精、少吃多餐的原则。把胃填得太满,是老年人饮食生活中之大忌,长些以往,不利健康。

宜淡忌咸。过咸、过甜、过辣的口味对老年人都不适宜,患有高血压、心肾疾病的老年人,口味更宜清淡。

宜温忌冷。老年人我为虚寒之体,温食可暖胃养身。平日里应少吃冷食,更忌生食。即使在盛夏,过食冷饮也会对老年人的身体健康疾病危害。

老人吃鸡蛋该注意

鸡蛋不要与白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。但可在鸡蛋煮熟后，再加点白糖予以调味，就无此影响了。

鸡蛋不要与豆浆同食。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

鸡蛋不能与兔肉同食。鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉有补血益气、凉血解毒之效，且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等。兔肉属于完全性蛋白质食物，肉质细嫩，易于吸收，多食不会使人发胖，常用于消渴赢瘦、胃热呕吐、便血等症，是中老年人及心、脑血管疾病、肥胖病患者理想的肉类食物。鸡蛋与兔肉同食会引起腹泻，故两者忌同食。

老人吃什水果好

葡萄。高血压是老年人的常见病，这处疾病发生以后，很难根除，需要在平时的饮食上多加注意，除了少吃盐以外，还可以多吃一些葡萄，葡萄这种水果中含有一些微量元素钾，它能促进人体内部钠的排出，能让过高的血压降下来。

草莓。人类进入老年以后，身体的消化能力也会减弱，经常会出现消化不良的症状，这时可以多吃一些草莓和猕猴桃，它们能调节胃酸分泌，也能消除肠胃中的多种病菌，还能促进肠胃蠕动，平时多吃一些，能让消化不良的症状明显缓解。

山竹。山竹是一种热带水果，它肉质细嫩，营养价值高，能为人体补充多种维生素和矿物质，另外这种水果还能清除人体血液中的胆固醇，可以避免它们在血管壁上积存，平时老年人多食用一些山竹，可以有效减少动脉硬化和高血脂的发生。

猕猴桃。猕猴桃刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末与苦瓜粉混合，可以调节血糖水平。猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

雪莲果。雪莲果含有较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等及微量元素。可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用。雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力。