2023-06-29 16:07:28 来源：徐徐美食记
将来退休后，大家会选择和儿女们住在一起，帮忙带孩子、买菜、做饭，还是会选择回到农村养老呢？
老公的大伯有两个儿子和一个女儿，在他退休后，儿子和女儿都邀请他去家里住，但是辛苦了半辈子的大伯，拒绝了儿女们的邀请，回到农村，过起了悠闲的田园生活。大伯早就在农村修好了房子，门前有院子，门后有菜地，不远处还有鱼塘。大伯说，他在家每天种菜、钓鱼、散步，偶尔和朋友一起去外地旅游，8000退休金根本用不完，没必要和儿女们住在一起，徒增烦恼。再加上回农村养老，是他早就计划好的。
60后的大伯，一点也不落伍，无聊时也会刷短视频、发朋友圈，来打发时间。大伯把他的午餐晒到网上，没想到突然有一天火了，不少网友都夸他：活通透了！60后老人晒一周午餐火了，8000退休金根本用不完，一起看看都有哪些菜吧！
(资料图)
周一：豆腐青椒炒肉+清炒苋菜
大伯在菜园里种了几颗辣椒，长势非常好，上次还摘了一篮子给我们。这种青椒辣度适中，香味浓郁，加上豆腐和五花肉一起炒，下酒下饭，都是极好的！苋菜也是大伯自己种的，大伯说城市里的菜，根本没这味道，还是家里的饭菜更香！
周二：油焖大虾+炒空心菜叶子
大伯的儿媳，担心他在家买菜不方便，每次回来都会带些鱼虾之类的。基围虾处理干净后，先放入锅中把虾油煎出来，再加一些葱姜煸香，淋一圈料酒去腥增香，加入生抽、蚝油、白糖和少许清水，稍微焖煮一会儿就可以了，虾肉有高蛋白、低脂肪、易消化的特点，非常适合老人和孩子食用。我们这边的空心菜梗和叶子，一般都是分开炒的，菜梗可以炒肉或者炒蛋，菜叶则简单爆炒就可以了。
周三：红烧肘子+香辣茄子
大伯爱喝点小酒，这大肘子下酒，真是太香了，配菜中的腐竹，吸收了肘子的香味和油脂后，更是美味！茄子也是大伯自己种的，在农村基本上不用买蔬菜，想吃什么，去菜园子摘就可以了，超级方便的！
周四：酸辣鸭胗+毛豆烧丝瓜
鸭胗也是老一辈人，最爱的下酒菜之一，新鲜的鸭胗焯水后，切成薄片，加一些酸豆角和酸辣椒爆炒，吃起来酸辣鲜香，回味无穷！又到了吃丝瓜和毛豆的好时节，把这两样食材一起烧，鲜上加鲜，加一点油盐调味就可以了，清淡营养还开胃，超适合夏天！
周五：肉末烧豆腐+苦瓜炒蛋
农村的山泉水豆腐，豆香味十分浓郁，加上二肥八瘦的肉末一起烧，吃起来鲜嫩可口，真是美味极了！剁好的肉末，不要直接炒，加一点生抽、蚝油、料酒、盐、红薯粉拌匀，腌制几分钟，这样炒出来更香更嫩。大伯和邻里关系都很好，他种的苦瓜还没结，邻居送了两根过来给他，这种白苦瓜炒鸡蛋特别香！
周六：腐竹鸡蛋炒肉+清炒豆角
大伯说家里的土猪肉，吃起来格外香，他一般都是早上去散步，顺便去村门口买肉，早餐煮面加一些，面汤都会变得鲜香无比。土猪肉加上腐竹和鸡蛋，简单炒一炒，就是一道营养的下饭菜了。再来一盘现摘现炒的豆角，又是一顿合格的午餐！
周末：红烧肉+小炒空心菜梗
红烧肉、四季豆、油豆腐，这三样食材真是绝配，四季豆解腻又开胃，而吸收了肉香和油脂的油豆腐，吃起来比肉还香！空心菜用刀拍扁，切成小段，先用肥猪肉炼油，加入大蒜子、豆豉、红辣椒爆香，再放入空心菜爆炒就可以了，香脆可口，非常开胃！
大伯一个人吃不了多少菜，一荤一素皆可，这样营养均衡又不会浪费。这一周的午餐，大家最喜欢哪一天的呢？欢迎在评论区留言，说说您的看法！
